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Cette voie permet une reconnaissance des compétences acquises sur le terrain.Les certifications et qualifications recommandéesLa réglementation française exige la détention d'un diplôme tel que le BEP ou le CAP Pâtisserie pour exercer en tant que professionnel.
Les professionnels doivent tenir une comptabilité régulière, s'immatriculer au registre du commerce et des sociétés, respecter les règles du droit des affaires. La formation juridique s'avère indispensable pour maîtriser ces obligations, comme l'attestent les programmes spécialisés proposés par l'École Supérieure des Métiers du Droit.